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民以食为天

时间:2020-09-10 来源:我爱文学网
 

  有专家研究过,人的味蕾是在10岁左右养成的,我深信不疑。上世纪六七十年代,食物较匮乏。著名作家路遥的中篇小说《在困难的日子里》高中生马建强为果腹有段话:“好在城郊收秋的时候,我曾在那些留下庄稼茬的土地上,捡了一点土豆和十几穗并不丰满的玉米棒。我当然不能把这点干粮放在宿舍里,想了半天,才决定藏在了学校后山上一个生产队遗弃了的破烧砖窑里。晚上复习完功课,我就摸黑来到这个荒凉的地方,拾点干柴枯草,打一堆火,烧几颗土豆;或者在火里爆一把玉米花。我不能想象再有比这更好的晚餐了”。这段话动情细腻,极具震撼冲击力,让我眷眷不忘。

  现在我能想到世界上最好吃,留有齿香的食物,留下深刻记忆地正是上世纪六七十年代,我10岁左右,母亲在过年、节时做的食物,有肉的烩菜、油条、油炸糖糕、炒豆腐、白面北京军海医院在治疗癫痫方面怎么样?馍、枣花馍、蒸面条、韭菜盒子、蓑衣米饭、韭菜鸡蛋饺子。父母变戏法般变出的核桃、花生、红枣,兄弟姐妹每人能分一个核桃几粒花生两枣。尤其难忘的是中秋节,能分到半块有青、红丝的五仁月饼,配上母亲用黄泥腌制,流油的咸鸡蛋,那味蕾愉悦、美妙享受、口腹欢喜,现在想象着还回味无穷,美味的食物因为少更觉得甜、美。

  父亲去世时我不到13岁,父亲留给我的影像不多。但关于吃东西,我有几个永远不会忘记的场景。一次我去父亲单位,不知啥时候睡着了,我在床上醒来,一眼看到床前桌子上有个白面馍,我狼吞虎咽吃了,现在想起哑然失笑。还有一次吃红薯面馍,我不想吃,父亲拿来蒜汁示范着说:“看,蘸蒜汁吃,像吃猪肝,可好吃了。”这是父亲留给我最清晰的一句话,每念于此,父亲慈祥的音容笑貌情不自禁浮现眼前!曾记得,在瓜果上市季节,父亲下班回家,时不时手捧着他的草帽,帽子里有杏、杮子、李子、青枣、桃。父亲有癫痫的治疗都有什么好方法时掂着,青黄相间的花纹甜瓜、牛角蜜甜瓜、墨绿色圆鼓鼓的西瓜,让我们兄弟姐妹欢呼雀跃。这些场景似一幅幅速写画永远地珍藏在我脑海深处。

  母亲在我们眼里真是无所不能,在那个以粗粮为主的年代,母亲总能用很简单的食材做出美味的饭菜。她将红薯面窝头掺和些红白萝卜丝,小米汤里下几根面条,起名叫“沙里穿鱼”,细细的腌萝卜丝、醋熘白菜帮、熬窝瓜,让我们将粗茶淡饭吃出精致的享受,大快朵颐,在困难的日子里惊喜不断。我们兄弟姐妹到了能做饭的年龄,母亲一定让我们学会做饭,母亲在教我做饭的过程中,我学到了许多道理,做饭的第一步要先学会侍候灶火。母亲说:“做人要实、烧火要虚、扬汤止沸、釜底抽薪、煮饭锅在火上跳三跳不如端下来睡一觉”。母亲用家常饭濡养成着我的味蕾,我在这些藏着生活智慧厨房俗语中,领悟到为人处世的道理。

  上世纪七十年代初,我到一个有200多人的工厂当学长沙哪里治癫痫好徒。那时候在食堂吃饭时,年龄大的师傅、师兄们总是围绕着吃东西抬抬杠,打打嘴官司。两个因为吃,弄巧成拙的小故事。一次,食堂难得改善生活,是炸油条,1根油条2两重,甲师傅向乙师傅挑战说:“我看你能吃10根油条”,乙师傅扭捏地说:“我可吃不了”,甲师傅起哄说:“我看,你能吃10根油条,真吃不完,餐费我付,请大家作证”。乙师傅吃到9根半时指着喉咙说:“看,真吃不了,都吃到这里了”,大家哄堂大笑,甲师傅自己定下自己必输的条件,只能付了餐费,以后成了笑谈。当时,厂里有个上世纪六十年代的高小毕业生,语言水平很高,对村俗俚语,民间流传的歇后语,对对子熟稔地如数家珍、信手拈来、出口成章,人称老夫子。还是在食堂,有个师傅打趣他说:“老夫子,一个村里有风俗,无论是家里死人、添人都要贴对联。一天,一家里上午死人,下午添人,这对联咋写呢?”。老夫子说:“我要写出来咋办?”,那个师傅说:“你要写出来,这顿饭我广州哪家医院治疗癫痫疾病比较好管你吃饱,如果写不出你管我吃饱,请大家当证人”。老夫子稍一思索说出让大家佩服的一幅对联“上联,少一人添一人一人不少,下联,哭一声笑一声有悲有喜,横批,苦乐人生”。出题师傅输的心甘情愿,真是高手在民间啊。

  斗转星移,沧桑巨变,换了人间,现在的人们再也不会因为吃饭而发愁,闹笑话打赌了。大多数人家的生活,已经从温饱型进入到质量型,开始向养生型发展了。完美地奏响每一个家庭的锅碗瓢盆曲,甜酸苦辣谱,也是新时代民以食为天的重要组成部分。

  文章创作者:凌纪元

  欣赏陶渊明“好读书、不求甚解、每有会意,便欣然忘食”的读书状态。

  向往从容、简单、平和,“心有猛虎,细嗅蔷薇”的人生境界。

  退休后,拣起笔在省级纸媒体,发20余篇。

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